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イタドリ（ 野洲川近く） ネットで調べると、次のように書かれていました。 「本州から奄美大島までの広い範囲に分布するタデ科の多年草。主に日当たりの良い土手に群生する。薬用、食用として広く親しまれ、スカンポ、サジッポなど方言名も多い。イタドリ／スカンポ＜春の山菜：特徴や産地と旬 イタドリとは タデ科ソバカズラ属 イタドリはタデ科ソバカズラ属の多年生草本で、北海道西部以南の日本中各地の野山に自生しており、非常に繁殖力旺盛で、定着すると他の草木を締めだしてしまうほどで「世界の侵略的外来種ワースト100イタドリの塩漬け ①漬物樽の底に塩を敷き、イタドリを並べたら全体が白くなる程度に塩をふる。 ③中蓋・漬物石を乗せて、2～3日置く。 ④イタドリの汁が出てきたら汁を捨て、再度塩を振り、米糠をイタドリが隠れるほど入れ、再び重石をして置く。 イタドリ すかんぽ のごまあえ レシピ 作り方 By サエコさん 楽天レシピ スカンポ イタドリ 画像